一提起“生蚝”这种美食,不少人都忍不住流口水,肥腴多汁的蚝肉,鲜甜肥美“爆浆”,口感超级好。而广东深圳最近,却有4名年轻健壮的健身教练被“两打烤生蚝”放倒!
吃夜宵后腹痛疾控专家怀疑诺如病毒
“紧急报告,我们医院收治了数位年轻人,都有中毒表现,现在正腹痛、腹泻、呕吐,其中部分病人正在发热。医院请求疾控调查支援。”半小时后,深圳市疾控中心值班专家来到这家医院,发现四个人脸色苍白、嘴唇丢失了血色,头上冒着冷汗,眉头紧蹙,双手掩着腹部,不时呻吟。
医生介绍,大概在一天前,这几个年轻人下了夜班,一起约吃夜宵。他们点了一盆龙虾,两打烤生蚝,也没吃别的了。一天以后,就是晚上十点多的时候,第一个人开始腹痛,然后其他人也陆续开始。其中一个人两三小时上了足足20次厕所,都快站不起来了。
深圳市疾控中心专家当场怀疑是食源性诺如病毒感染。17日,记者从深圳市疾控中心了解到,在收到辖区的这起疑似由生蚝引起的诺如病毒聚集性感染报告后,疾控中心迅速进行了全面调查。通过检查夜宵摊档的从业人员和周围环境,发现这四名健身教练正是因为食用了未烤熟的生蚝才发病的。同时,发生聚集性诺如感染的食肆后厨卫生情况也让人堪忧。
疾控中心专家提醒:生蚝没烤熟,千万别吃
深圳市疾控中心专家介绍,蚝与其他双贝类海产一样,以鳃过滤大量海水的方式进食,如果蚝生长于受污染水域,便容易受到污染。诺如病毒依附在蚝的消化系统,可以浓缩到周围海水的99倍,很难透过清洗去除蚝体内的诺如病毒,净化处理也效果不大。因此,进食生蚝或未经彻底煮熟的双贝类海产风险特别高。
诺如病毒,是全球范围内流行性胃肠炎的最常见病毒性病因,也是社区流行性腹泻的常见病因。它每年可引起1900~2100万例疾病,包括570~800例死亡,56000~71000例住院病例,400000例急诊就诊,以及170~190万例的门诊就诊。