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2019"鲁花杯"中餐烹饪世界锦标赛在大连金石滩闭幕

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8月24日,2019“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛,在大连金石滩国家旅游度假区圆满结束。


“鲁花杯”中餐世界锦标赛闭幕式现场

通过激烈的比赛,在团队赛方面,北京市中华厨艺研究会-泓睿帕尔司队获得团体赛冠军;云南代表队获得团体赛亚军;中国香港代表队获得团体赛季军。在个人赛方面,获得冠亚季军的选手分别是:田野、桂辰明、周若涵。

中国烹饪协会副会长边疆在闭幕式上说,本次大赛圆满完成各项赛程,近两百位来自世界各地的厨师在这世界级顶级赛事中,恪守参赛规则,制作近3000份参赛作品,充分体现了当代中餐的发展趋势,讲述了异彩纷呈的“中国美食故事”,留下了宝贵的精神财富,对中餐的国际交流与发展提供了良好的借鉴思路。

中国烹饪协会副会长边疆为团体赛冠军得主---北京市中华厨艺研究会-泓睿帕尔司队颁奖

本届大赛以“中餐的世界 世界的中餐”为主题,首次同时开设了团队赛和个人赛,采取单轮次赛制,要求参赛团队、参赛个人在规定时间内,完成规定菜品,菜品要求富有创意、强调营养搭配,在味感、质感、观感等方面凸显国际化水准和中国特色。

通过此次大赛,中餐世锦赛的国际化水平进一步提高。大赛汇聚了海内外近20个代表队的200位烹饪精英同台竞技,20余位来自中国、澳大利亚、美国、墨西哥、韩国、尼泊尔、日本等具有国际认证资格的裁判组成裁判团,以国际化竞赛规则为标准进行执裁。

与此同时,大赛的交流平台作用日益明显。大赛充分发挥国际化交流平台作用,多项系列活动同时展开,主办单位首次邀请了中国商务部国际研修班的学员现场观摩,来自“一带一路”沿线国家的60名政府机构人员也来到现场,进一步认识和了解中餐饮业的发展情况。本次大赛还首次引进食材供应链企业对接研讨会及系列配套活动,关注食品源头产业,开拓优质国际化食材沟通交流的渠道。

此外,大赛的社会参与度日益提高。大连金石滩国家旅游度假区赛前向全国征集了五十人作为民间评审团,比赛期间品鉴了部分选手的作品;活动期间又正值2019大连国际沙滩文化节,让人们得以同时欣赏美景和美食;大赛还举行了中餐食材供应链国际研讨对接会,餐饮行业以及相关产业代表相聚研讨,助推达成合作意向,取得丰硕成果;研讨会上,中餐七位大厨带来了心意满满的“鲁花家宴”,让根植于人们心中的传统习俗带来温情与牵挂。

鲁花集团副总裁程刚在大赛期间说,“鲁花”将不断进行创新,提升品质,以此来满足消费者日益升级的消费需求以及对美好生活的向往。金石滩国家旅游度假区党工委书记、管委会主任柳金红也说,国际化的美食盛宴与国际化的沙滩节庆深度融合,对于提升当地的知名度和影响力,将发挥重要作用。

“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛闭幕式暨颁奖典礼合照现场

本届“鲁花杯”中餐烹饪世锦赛由中国烹饪协会主办,鲁花集团主协办,大连金石滩国家旅游度假区承办。中国烹饪协会于2015年创办了中餐烹饪锦标赛,此前已成功举办四届。

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