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海派珍馐 眼见为[食] 大连香格里拉大酒店香宫"开海季"海鲜盛宴鲜活来袭

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大连位于辽东半岛最南端,东濒黄海、西临渤海,环境绝佳,气候宜人。坐拥1900公里长的海岸线,是吃海鲜的最佳圣地。大连清澈的海水和适宜的水温很适合珍贵海产品的生长繁殖,这种水域出产的海产品均营养丰富、质量上乘、味道鲜美。适逢金秋开海季,大连香格里拉大酒店香宫中餐厅甄选大连特色的极鲜至味,为食客倾情呈现一场海鲜饕餮盛宴。


由大连香格里拉大酒店中餐行政总厨王志雄师傅研发的“开海季”创意美馔,一经推出便得到广大食客的追捧和喜爱。来自香港的王志雄师傅,拥有20余年的烹饪经验,尤其擅长粤菜。在大连任职期间,他多次参与达沃斯国际会议,为各国元首烹制美食,并受到一致好评。2020年参加CCTV-2《厨王争霸》节目录制,并一举获得年度厨王称号。王志雄师傅亲自甄选鲜美飞蟹、青虾、刀鱼、生蚝等优质海味,用其独特且新颖的烹饪理念,将经典与创新结合,唤醒食客沉睡已久的味蕾。


“笼仔糯米蒸飞蟹”王志雄师傅用传统的粤式手法烹饪大连飞蟹,南北结合,打造出的菜品层次丰富,回味万千。将飞蟹的精华全部融入在鲜甜香嫩的糯米里,进一步提升了菜品的口感和味道。层叠的口感在食客的舌尖蔓延,令人盈盈满足。

“大蒸笼蒸排档海鲜”集合了王志雄师傅用多种不同的手法烹饪而成的大连本地时令海鲜,摆盘用以精致大气的木盒,让食客得到视觉和味觉的双重满足,不禁让人大呼过瘾。


“火焰盐焗海鲜”运用独特的酒香做法将海鲜提前醉好,加以秘制香料炒盐。浓郁酒香与至鲜海味在口中相互融合,回味无穷。

“砂锅啫啫海鲜”王志雄师傅用以精湛的广式做法,现场烹煮多样种类的大连本地海鲜,为食客营造出独特而愉悦的用餐氛围。将香气扑鼻的海鲜美味第一时间呈现在食客面前。


大连香格里拉大酒店香宫中餐厅凭借其高雅舒适的就餐环境,将传统与现代工艺完美结合。粤菜、大连菜、果木烤鸭及地方特色菜、才华横溢的厨师团队以及训练有素的专业服务团队,吸引了众多中外美食爱好者惠顾。除用餐大厅外,香宫还设有八个以中国不同名川名字命名的独立私人包间,可容纳168位客人用餐,大厅和私人包间均采用了精致华丽的进口水晶吊灯,优雅而富丽堂皇。另外,有七间包间内设有独立的备餐间、风格迥异的沙发、液晶电视、卫生间、隔音系统等,可为商务或家庭聚会提供私密温馨的空间。四间包间可以让客人在用餐的同时也能欣赏郁郁葱葱的花园景致。餐厅午间营业时间是上午11:30至下午2:30,晚间营业时间是晚上5:30至10点。垂询及预定电话:(86 411)82525000转分机22。

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