分享至
在人们已经习惯自助点餐，机器人服务员亦不罕见的今天，什么还能刷新我们对智慧餐厅的认识？昨天，西岗区人工智能应用示范点揭牌，智慧餐厅项目亮相大连街头，让百姓在家门口就能体验到与生活密切相关的黑科技。
在位于西岗区北京街的一家餐厅的后厨里，记者看到14个智能烹饪机器人正在“忙活”，这里没有厨师，没有切菜工，厨房作业就在眼前。顾客扫码点餐后，服务员选取相应的净菜盒，放入烹饪机器人中，选择对应的菜肴程序，几分钟后，一道色香味俱全的热菜就出锅了。
据了解，该智能烹饪机器人能够自动控制加热温度、时间，让开放式的后厨没有任何油烟，净菜盒里的蔬菜、肉类、调料分区放置，智能烹饪机器人能够准确控制食材投放顺序，通过管线自动加油、加水，同时模拟手工炒制，确保口感。服务员只需要将做好的菜盛出来，交给机器人服务员，送上顾客的餐桌即可。由于缩减了厨师、切菜工等人力成本，菜品的价格也很实惠。
西岗区科技和工业信息化局局长吴玉红表示，该项目是大连市首个餐饮领域的人工智能应用场景示范项目，充分体现了人工智能、物联网技术在便民服务领域的应用，该项目不仅可以为大连的餐饮行业、学校、工厂楼宇提供技术、资源和服务，为传统餐饮行业赋能，还将发挥在人工智能的技术优势，加快推进新产品、新技术、新项目的研发、应用与落地，将智慧餐厅复制推广至全国。
本文来源：半岛晨报
责任编辑：
于晏辉_dl01
