2021年3月8日——位于大连香格里拉大酒店二层的日本料理餐厅举行了全新开业仪式，甄选100公斤蓝鳍金枪鱼，为食客倾情呈现一场精彩绝伦开鱼秀。
全新的日本料理餐厅将为食客提供多种不同种类套餐体验，大连海鲜炉端烧怀石料理，寿司怀石料理，铁板怀石料理等，集合了唐泽宏明料理长以及大连日本料理协会执行副主席高林师傅的多重创意，让食客得到视觉和味觉的双重满足，让人大呼过瘾。此外，大连海胆鹅肝蛋羹、学蟹肉烤西红柿沙拉、特制红烧吉知次鱼等也是滨城食客们必点的特色照片菜品。
来自日本的唐泽宏明先生拥有长达31年的日餐厅工作经验，自2001年起加入了滩万日本料理品牌，曾先后在东京、北京和吉隆坡等多家滩万日餐厅任职。在此任命前，曾就职于吉隆坡香格里拉大酒店以及北京国贸大酒店滩万日餐厅担任主厨。他致力于在保留传统日本料理精髓的基础上不断进行创新，衍生出极具艺术美感的日式料理。其精选优质的应季材料和新鲜配料，采用全新烹饪理念，使菜品既能保持正宗日本料理的原汁原味，又能符合现代都市人的口味。
大连香格里拉日本料理餐厅，其匠心独具的开放式厨房设计与日本厨师的精湛技艺让您充分领略久负盛名的正宗日本料理同时品尝到全新的怀石料理。日式餐厅传统设计是将座位安排与公开演示融为一体，让就餐者可以与厨师直接交流。餐厅设有独具特色的烧烤台，您可以自己挑选海鲜、蔬菜等各类食品让厨师烤制；另外餐厅还提供特色怀石料理及单点菜品，并供应午餐和晚餐套餐。餐厅的寿司餐台也采用了开放式设计。餐厅的环境十分的干净、雅致，让人感觉很舒适。内部装修简洁明亮，桌椅摆放整齐，让人一眼看去感觉非常的清爽。此外，餐厅还设有两间传统的榻榻米式房间，内配有独立的铁板烧餐台，可满足客人进行商务宴请和尊享独立娱乐空间的需求。大连香格里拉日本料理餐厅位于酒店二层，可容纳98人同时就餐，营业时间为每日上午11:30至下午2:30和下午5:30至晚上10点。垂询及预定电话：（86 411）82525000转分机22。
本文来源：网易大连
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