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这个春天,有人邀您共赴一场“春日盛宴”!

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经过一个冬季的蛰伏,春日新鲜食材开始崭露头角;

生活在海边的人们,也迎来了小海鲜最为鲜美的季节;

新鲜食材结合鲜美海鲜,才对得起这春日大自然的馈赠。

当然,君悦酒店的大厨当然不会放过这大显身手的机会,

星海湾壹号主厨刘福有,在“春”字上做足功课,

邀您共赴一场“春日盛宴”。

酸辣双笋拌海肠


三种食材以“脆”共鸣,

似乎听到了春笋破土而出的迫切;

厨师自调的酸辣汁,

每一口都是脆嫩与鲜美;

春的盛宴也因此拉开大幕。

星海湾壹号素烧鹅


春笋、香椿、西葫芦,每一种食材都是春日馈赠;

腐皮将他们包裹,外增鱼子酱;

朴素中增添一丝奢华,

丰富的口感,一如窗外的春意盎然。

雪菜腊肉炒春笋


从冬至春,经过时间的熏陶,腊肉的“腊”味儿更增几分,

雨后冒尖的春笋更像一个淘气的顽童;

腊肉香醇、笋片鲜脆,

一老一小,一陈一新,似乎在向你讲述冬去春来的故事。

香椿螺头嫩核仁


香椿,特有的香味,一闻便知春;

鲜美的螺头,感知冰释后的大海;

绿叶红边的香椿尖熬制成汁包裹新鲜的核桃仁,

顺滑清爽中不乏酥脆;

整盘“春味”嚼劲十足,Q弹鲜美。

福禄虾珍嫩春芽


新鲜的食材配上简单的做法,

才是对春日馈赠最好的解答;

香椿、虾仁,保持最原始的味道,

一香、一鲜,

原汁原味中畅享春的气息。

椒盐椿芽龙头鱼


香椿似乎是春日的象征,

一切食材与之相配,总会露出惊喜;

“只一脊骨”的龙头鱼,

裹上香椿调制而成的面糊炸制,

再以椒盐调味,

每一口酥脆都带夹带柔软,鲜香一体。

风干火腿炒南豆


来自南方的新鲜蚕豆,提前将大连的温度提高至少十度,

风干的火腿,保持着独有的韵味,

红绿相间的鲜艳,简单清香的甘甜,

好似“春分”世界味蕾的缠绵。

蒜营西芹虾爬肉


剥好的肥美虾爬,充斥着心满意足,

蒜营的辛香、西芹的芳香;

伴随着厨师的炒制,令人垂涎。

海菜烧麦鲜海胆


海麻线——位居海菜中的金字塔尖,

鲜——是它最美好的总结;

配上油脂四溢的五花肉以及鲜美的扇贝,

总能带给味蕾惊喜;

出锅之时点缀新鲜的海胆,

大连这座城市的热情与最高礼遇扑面而来。

金鸡晓春


肉松、蛋黄、芝士,咸甜交融,

外酥脆、内软糯,外强内干恰到好处;

栩栩如生的一窝小金鸡,

总会带给你希望与甜美。


2021年3月15起

大连君悦酒店Dalian.Dalian 中餐厅

邀您共赴春的盛宴!




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