大连香格里拉咖啡苑自助餐厅 重磅回归 美味升级

2021年12月4日起，大连香格里拉咖啡苑自助餐厅重磅回归，美味升级。行政总厨王刚带领团队在保留经典佳肴的基础上，增添了更多种类的味蕾惊喜，旨在为每一位前来光顾的食客创造出难以忘怀、喜出望外的美食体验。总厨在改良菜品的基础上纳入了各地特色美食，琳琅满目，令人垂涎。

港式特色美味——提到港式特色，首当其冲的必然是烧腊。香格里拉严格甄选优质安全食材，为食客奉上一道肠衣脆薄、色泽鲜明的港式名人烧腊。为了满足不同的食客，厨师还新增了潮汕生蚝，生蚝现煮现蒸，深秋时期的生蚝鲜嫩肥美，搭配厨师精湛专业的烹饪技术，使其唇齿留香，鲜味诱人。

精致日式料理——厨师现切的三文鱼刺身，搭配日式芥末蘸料，味道鲜美通透，回味无穷；还有日式照烧鸡排，秘制的酱料搭配鸡肉不仅口感好而且营养丰富；炉端烧是经典的日式串烧，厨师精巧的烧烤手艺加上新鲜的食材，全方位满足食客的味蕾；大阪烧是日式面食文化的代表，涵盖了蔬菜类，肉类，贝类，入口外层酥脆，内部松软，十分丰富可口。

火锅特色——咖啡苑新增的佛跳墙火锅与猪肚鸡火锅满足了火锅爱好者的口味。佛跳墙火锅聚集海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、干贝、蹄筋等名贵食材，加入花雕酒秘制而成。多种食物相融，滋味相得益彰；而猪肚鸡火锅取材广泛，锅底口味清鲜，营养丰富，最适合秋冬滋补。

陕西潼关肉夹馍—肉夹馍是陕西的特色之一，肉夹馍合腊汁肉为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肉肥而不腻，别有一番风味，让食客在大连也能吃到正宗的陕西肉夹馍。

招牌秘制卤水—卤菜不仅美味，还具有强身保健的作用。厨师们将头肉、肚片、鸭肉等汇聚在一起，用秘制的料包蒸煮一段时间，待卤味全部沁进佐料里便捞出，鲜美的味道让人回味无穷。

名古屋炸鸡—--在炸好的鸡翅上淋入调味汁，表皮酥脆，里面松软，香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴，炸鸡上的柠檬汁，使炸鸡吃起来味道鲜嫩不腻。

洪湖粉藕大骨煲—洪湖莲藕是湖北省洪湖特产，由于地势原因孕育出的莲藕比一般的莲藕蛋白质高，口感好，营养丰富。厨师们从洪湖进来当地的莲藕，与大骨共同熬制，粉嫩软绵的洪湖莲藕，咬下去丝丝不断，配上一勺肉香醇厚的大骨汤，风味入藕，口感通透。

盐焗大闸蟹—厨师们推出的盐焗大闸蟹颇为惊艳。当盐轻轻抖落、蟹壳剥开时，凝脂透香的蟹黄，鲜甜清爽的蟹肉带来的都是无比伦比的美味。趁热吃，是美味，冷却后也别有风味，不会有海鲜的腥气。

盐烤秋刀鱼—秋刀鱼的营养价值极高，而盐烤能将其多余的油质烘烤出来，厨师搭配的柠檬汁又调节了鱼肚中苦涩的味道，浓郁甘甜的酱汁溶合着入口即化的秋刀鱼，烧烤的焦香味道瞬间将食客的味蕾惊醒，每一口都充满幸福的感觉。

品质肉类—--盐池滩手切羊肉和原切精品牛肉都是现场制作现切，不论是涮锅还是烧烤都保留了最新鲜的肉质；900度炙烤牛排肉质松软,质地韧嫩，干香味浓；切片的意大利帕尔马火腿可以直接食用，完全不会觉得是在吃生肉，那股原始的味道足够让人魂牵梦萦，根本停不下来。

特色美食——除了以上改良和新增的菜式，还有山西莜面、宁夏红柳羊肉大串烤，让食客领略不同地域的美食文化，带来身临其境的用餐体验。除此之外厨师还新添了网红虾片、自制了水果捞、钟楼红糖镜糕等小食类，满足不同食客的用餐体验。

大连香格里拉咖啡苑自助餐厅由香港著名的SteveLeung室内设计公司装潢设计的咖啡苑风格别致，以暖色有机土壤色为主色调，舒适温馨又不失现代感。透过餐厅的落地窗，您可尽览户外花园的自然景致，感觉犹如置身室外桃源。咖啡苑位于酒店一层大堂，设有186个座位。咖啡苑首次采用开放式厨房的设计，并设有六个“活力四射”的大理石烹饪台，包括大连海鲜台、沙拉熟食台、面条及煎炒台、烧烤台、冰淇淋台及甜品台，为整个餐厅营造出一种动感的视觉冲击，可激起客人对美食的无限渴望。餐厅内另设有一个可容纳12位客人的独立包间，适合举办私人及商务聚会。