分享至
2022年春节期间，日本大分县鲜鱼品鉴会在中国大连拉开序幕，新春的正月里为市民提供免费的大竹荚鱼、𫚕鱼进行品鉴。
鰤鱼
大竹荚鱼
正值春节前后，这批鲜鱼也分别在天正河豚料理店和春上多鱼档口免费品鉴，陆陆续续被端上了大家团聚的餐桌。
品鉴活动进行中，大连商场新玛特购物广场里，购买年货的市民熙熙攘攘。春上多鱼档口前，专业日料厨师正在进行开鱼秀，5公斤重的大鱼在他的手上很快被分割开来，并挑选了最优质的部分，做成生鱼片和寿司，免费提供给市民们品尝。
鱼刺身
据大分县政府代表介绍，九州岛的大分县位于日本的西南部，来自太平洋的暖流和濑户内海的海水在丰后水道相遇，两种温差较大的海水结合处成为浮游生物的温床，因此大分县被称为天然“鱼塘”，并以出产高质量的𫚕鱼、大竹荚鱼为豪，据悉，大分县的𫚕鱼每年产量约18000吨。
鱼捕捞
近几年，日本养殖的大竹荚鱼和𫚕鱼逐渐进入国内市场，为维持鲜度，打捞上来的鱼会在第一时间进行放血和低温空运。大竹荚鱼和𫚕鱼的脂肪丰富，入口爽滑，是做刺身的高级食材，因独特的口感，很快被国内市场接受，备受好评。
现场品鉴的顾客
多条新鲜的大竹荚鱼和𫚕鱼在柜台中一一“亮相”，前来围观开鱼和品尝鲜品的市民也是络绎不绝，甚至不乏好奇的小朋友打听：“这是什么大鱼？”。
举办“鲜鱼品鉴”活动，是希望更多市民能品尝到这来自异域大海里美味，让更多优质生鲜被端上市民餐桌。
本文来源：网易大连
责任编辑：
白炎_dl03
