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日本九州大分县鲜鱼品鉴月,超值福利喜迎中国年

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2022年春节期间,日本大分县鲜鱼品鉴会在中国大连拉开序幕,新春的正月里为市民提供免费的大竹荚鱼、𫚕鱼进行品鉴。


鰤鱼


大竹荚鱼

正值春节前后,这批鲜鱼也分别在天正河豚料理店和春上多鱼档口免费品鉴,陆陆续续被端上了大家团聚的餐桌。

品鉴活动进行中,大连商场新玛特购物广场里,购买年货的市民熙熙攘攘。春上多鱼档口前,专业日料厨师正在进行开鱼秀,5公斤重的大鱼在他的手上很快被分割开来,并挑选了最优质的部分,做成生鱼片和寿司,免费提供给市民们品尝。

日本九州大分县鲜鱼品鉴月,超值福利喜迎中国年

鱼刺身

据大分县政府代表介绍,九州岛的大分县位于日本的西南部,来自太平洋的暖流和濑户内海的海水在丰后水道相遇,两种温差较大的海水结合处成为浮游生物的温床,因此大分县被称为天然“鱼塘”,并以出产高质量的𫚕鱼、大竹荚鱼为豪,据悉,大分县的𫚕鱼每年产量约18000吨。

日本九州大分县鲜鱼品鉴月,超值福利喜迎中国年

鱼捕捞

近几年,日本养殖的大竹荚鱼和𫚕鱼逐渐进入国内市场,为维持鲜度,打捞上来的鱼会在第一时间进行放血和低温空运。大竹荚鱼和𫚕鱼的脂肪丰富,入口爽滑,是做刺身的高级食材,因独特的口感,很快被国内市场接受,备受好评。


现场品鉴的顾客

多条新鲜的大竹荚鱼和𫚕鱼在柜台中一一“亮相”,前来围观开鱼和品尝鲜品的市民也是络绎不绝,甚至不乏好奇的小朋友打听:“这是什么大鱼?”。

举办“鲜鱼品鉴”活动,是希望更多市民能品尝到这来自异域大海里美味,让更多优质生鲜被端上市民餐桌。

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