大连香格里拉咖啡苑自助餐厅早春回归 美味升级

2022年3月8日起，大连香格里拉咖啡苑自助餐厅早春回归，美味升级。行政总厨王刚带领团队在保留经典佳肴的基础上，增添了更多种类的味蕾惊喜，旨在为每一位前来光顾的食客创造出难以忘怀、喜出望外的美食体验。总厨在改良菜品的基础上纳入了各地特色美食，琳琅满目，令人垂涎。

老北京特色美味——提到北京特色，首当其冲的必然是炸酱面。香格里拉严格甄选优质安全食材，为食客奉上地道的老北京味道。为了满足不同的食客，厨师还新增了老北京爆肚、老北京卤煮等特色美味，让客人们在大连也能品尝地道的北京风味。

日式铁板烧——铁板烧是经典的日式烧烤，高档的食材通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。厨师精巧的烧烤手艺加上新鲜的食材，全方位满足食客的味蕾。

特色蒸海鲜—高压锅里的生蚝现煮现蒸，立春时期的生蚝鲜嫩肥美，搭配厨师精湛专业的烹饪技术，使其唇齿留香，鲜味诱人；还有特色蒸鱼，在厨师们精准的火候掌控下，鱼完美地保留了鲜美的口感，清蒸的鱼更加营养丰富，适合滋补。

秘制卤猪肘—卤菜不仅美味，还具有强身保健的作用。厨师们将猪肘和配料放在一起，用秘制的料包蒸煮一段时间，待卤味全部沁进佐料里便捞出，肥而不腻的味道让人回味无穷。

海螺片韭菜盒子--在炸好的韭菜盒子上放入海螺片，表皮酥脆，里面的海螺片松软Q弹，咬上一口香气扑鼻而来，味道鲜美，令人垂涎欲滴。

虾爬子锅贴—锅贴焦黄酥脆、外焦里嫩，每个锅贴里都有一只皮皮虾，每咬一口都能吃出皮皮虾的肉感。

芸豆蚬子面—厨师们推出的芸豆蚬子面颇为惊艳。淀粉与蚬子肉的搭配简直是神来之笔，不仅面条是无与伦比的美味，连汤底的味道都极致鲜美，不会有海鲜的腥气。

炙烤榴莲—榴莲果被称作“亚热带水果中的王者”，是一种营养成分非常高的食材，但是很多人却接受不了它的味道。所以厨师们改进了榴莲的做法，将切开的榴莲用烤的方式做熟去味，这样吃起来不仅营养健康，而且还能被广大食客所接受。

熟成牛肉—牛肉肉质松软，质地韧嫩，干香味浓，鲜美的肉汁被表壳锁在其中，反过来渗透入纤维组织，熟成时间为几天不等，那股牛肉的香味足够让人魂牵梦萦，根本停不下来。

特色美食——除了以上改良和新增的菜式，还有现场制作的中式凉菜、辣炒小海鲜、果木烤鸭、抚顺特色麻辣拌、泰式沙拉等，让食客领略不同地域的美食文化，带来身临其境的用餐体验。除此之外厨师还新添了现榨甘蔗汁等饮品，满足不同食客的用餐体验。

大连香格里拉咖啡苑自助餐厅由香港著名的SteveLeung室内设计公司装潢设计的咖啡苑风格别致，以暖色有机土壤色为主色调，舒适温馨又不失现代感。透过餐厅的落地窗，您可尽览户外花园的自然景致，感觉犹如置身室外桃源。咖啡苑位于酒店一层大堂，设有186个座位。咖啡苑首次采用开放式厨房的设计，并设有六个“活力四射”的大理石烹饪台，包括大连海鲜台、沙拉熟食台、面条及煎炒台、烧烤台、冰淇淋台及甜品台，为整个餐厅营造出一种动感的视觉冲击，可激起客人对美食的无限渴望。餐厅内另设有一个可容纳12位客人的独立包间，适合举办私人及商务聚会。