辽宁
四川自古以来就有“天府之国”的美称，川菜是我国著名的地方菜之一，取材广泛，调味多变，口味新鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外。2022年7月15日至7月31日，大连香格里拉特邀济南香格里拉行政主厨杜非师傅客座香宫中餐厅，实力演绎地道的川渝美馔，邀您品鉴。杜非先生来自成都，是城中最资深的川菜大厨之一，他的烹饪足迹遍布亚洲，包括吉隆坡、台北、香港等地，并曾参与接待泰国公主、新加坡总理等各国政要和明星艺人的用餐,得到了四川省外事接待办的高度评价。
蓉城麻辣口水鸡——提到川渝美食，必然要有口水鸡。香格里拉严格甄选肥美的活鸡，辅以秘制麻辣佐料，更注重火候以达到色、香、味、形俱佳。出锅后的口水鸡香辣无比、肥而不腻。
天府宫保大明虾——厨师现准备的鲜美大明虾，虾肉呈半透明玉色，搭配杜非师傅精巧的做法，口感香辣醇香，全方位满足食客的味蕾。
红红火火满堂红——厨师选用肉质鲜嫩的特色鱼配上辣椒，口味细嫩爽口，色泽红亮，口味喜辣的客人可以大饱口福。
渝州香酥辣子鸡——辣子鸡是一道色香味俱全的川菜。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。
老成都麻婆豆腐——麻婆豆腐也是具有四川代表性的名菜。当一道香辣可口的麻婆豆腐经过厨师呈现在食客面前，入口软糯香辣的感觉，瞬间打开味蕾。
红油大馅龙抄手——对于四川人来说，红油抄手是最为著名的传统小吃之一。抄手皮薄而润滑，大厨以方面皮包肉馅，煮熟后加芝麻红油和其它调料即可食用，口味柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
香格里拉集团是全球知名的酒店及不动产投资的开发者、持有者和运营者，业务涉及酒店、写字楼、商用地产及服务式公寓和住宅。集团其他主要业务还包括酒店管理服务和可售型物业开发。目前，集团拥有及管理遍布全球超过70个目的地100多家香格里拉酒店、嘉里酒店、今旅酒店和盛贸饭店。立足于亚洲，香格里拉集团有众多酒店及综合体项目正在筹措中，分布在澳大利亚、巴林、中国大陆、柬埔寨、印度尼西亚和沙特阿拉伯等地区。
本文来源：网易大连
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