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品味舌尖上的巴蜀 领略天府美食嘉年华 大连香格里拉川渝美食节盛大启幕

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四川自古以来就有“天府之国”的美称,川菜是我国著名的地方菜之一,取材广泛,调味多变,口味新鲜,醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,享誉中外。2022年7月15日至7月31日,大连香格里拉特邀济南香格里拉行政主厨杜非师傅客座香宫中餐厅,实力演绎地道的川渝美馔,邀您品鉴。杜非先生来自成都,是城中最资深的川菜大厨之一,他的烹饪足迹遍布亚洲,包括吉隆坡、台北、香港等地,并曾参与接待泰国公主、新加坡总理等各国政要和明星艺人的用餐,得到了四川省外事接待办的高度评价。

蓉城麻辣口水鸡——提到川渝美食,必然要有口水鸡。香格里拉严格甄选肥美的活鸡,辅以秘制麻辣佐料,更注重火候以达到色、香、味、形俱佳。出锅后的口水鸡香辣无比、肥而不腻。


天府宫保大明虾——厨师现准备的鲜美大明虾,虾肉呈半透明玉色,搭配杜非师傅精巧的做法,口感香辣醇香,全方位满足食客的味蕾。


红红火火满堂红——厨师选用肉质鲜嫩的特色鱼配上辣椒,口味细嫩爽口,色泽红亮,口味喜辣的客人可以大饱口福。


渝州香酥辣子鸡——辣子鸡是一道色香味俱全的川菜。将鸡块炸至外焦内酥,与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成,成菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆。


老成都麻婆豆腐——麻婆豆腐也是具有四川代表性的名菜。当一道香辣可口的麻婆豆腐经过厨师呈现在食客面前,入口软糯香辣的感觉,瞬间打开味蕾。

红油大馅龙抄手——对于四川人来说,红油抄手是最为著名的传统小吃之一。抄手皮薄而润滑,大厨以方面皮包肉馅,煮熟后加芝麻红油和其它调料即可食用,口味柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。


香格里拉集团是全球知名的酒店及不动产投资的开发者、持有者和运营者,业务涉及酒店、写字楼、商用地产及服务式公寓和住宅。集团其他主要业务还包括酒店管理服务和可售型物业开发。目前,集团拥有及管理遍布全球超过70个目的地100多家香格里拉酒店、嘉里酒店、今旅酒店和盛贸饭店。立足于亚洲,香格里拉集团有众多酒店及综合体项目正在筹措中,分布在澳大利亚、巴林、中国大陆、柬埔寨、印度尼西亚和沙特阿拉伯等地区。

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