网易首页 > 网易辽宁 > 正文

林门拜师仪式开创大连烹饪界先河大师云集连菜传承谱新篇

0
分享至

薪火相传,才能让连菜之花常开不败。7月29日,一场足以载入大连烹饪界史册的行业盛会,一次开创大连烹饪界先河的最高级别拜师仪式——林门拜师仪式,在富丽华国际大酒店盛大举行。中国十大名厨、连菜第四代传承人林波大师,以收徒仪式为传承载体,让连菜新秀们,有机会近距离接触国宝级元老、国家级大师、行业翘楚,推动连菜蓬勃发展再攀新高。


这次拜师仪式能有如此高度,因为中国烹饪界举足轻重的大师们拨冗莅临,齐聚一堂。中国国宝顶级元老大师、辽菜泰斗、中华十大名厨戴书经,中国国宝顶级元老大师、世界中餐名厨联谊会会长、中国顶级大师委员会主席李耀云,中国国宝顶级元老大师、中华十大名厨、中国顶级大师委员会秘书长卢永良,中国国宝顶级元老大师、辽菜泰斗、中国首届烹饪大赛冠军刘敬贤……

几十位中国烹饪界泰山北斗、中国元老级大师、中国国宝级大师、中国顶级大师,三大行业协会会长,中国餐饮行业翘楚、各省级餐饮协会会长等,共同见证这一场行业盛会,这不仅是对林波大师德艺双馨的肯定,也是对连菜经过历代传承人,结合地域时令特点,形成特色菜系的认可。大师云集,让这场收徒仪式不仅是激励行业新秀的平台,更是通过和各种菜系大师们的近距离接触,使连菜能够汲取更多的营养,融合更丰富的味道。


仪式现场,传承二字在大屏幕上熠熠生辉。这里蕴含着辽菜泰斗戴书经大师,多年来对林波大师的传承教导,也寄托了他们对连菜新一代传承人的期望。

“大道清清,艺德明明。师徒相见,多世缘情。常记师父的教诲与叮咛。教学相长,三人而行;一种缘分,又是一种修行!有请恩师收贴!”在充满古风古韵的拜师仪式中,师徒之间,多了一份责任,一份情感。

正如林波大师在收徒仪式上感言:“作为一个师父和第四代连菜传承人来说,有责任和义务,办这次仪式。要让可能没有我当年那么好的机会,去接触国宝级元老,国家级大师,行业翘楚的徒弟们,有这么一个机会,可以近距离接触到各位,让他们知道我并不是他们未来的尽头,而只是开始,要让我得以踩在巨人肩膀上之后,他们可以踩在我的肩膀上,这样,连菜才会真正的蓬勃发展,开枝散叶。

现在年轻人都说,生活需要仪式感,我们厨师界收徒更要有仪式感,要让年轻人知道,叫一声师父没那么简单,这里面有很沉的责任,不要有让别人替你负重前行的想法,因为你们都应该背着连菜前行,连菜才会有更好的未来!”

林门收徒仪式,也受到全国餐饮界的广泛关注,中国烹饪协会专程发来贺信,中国烹饪协会理事长、国家著名餐饮烹饪管理专家冯恩援,中国饭店协会常务副会长、国家著名行业培训专家张景富等嘉宾现场致辞,现场嘉宾们还准备了书画、湘秀等贺礼,为拜师仪式增加了喜庆和文化的氛围。


林波大师简介

中国十大名厨 致力连菜守护

林波大师,中国首批注册资深级烹饪大师,首届世界中国烹饪大赛金奖获得者,首届中国烹饪大师、名师专家委员会委员,首批入选国家名厨编委会官方发布的《国家名厨专辑》。

林波大师曾获得中国名厨大会首届“十大名厨”称号、首届“中国烹饪金匠”、中国烹饪“巨匠”、首批中国烹饪“名人堂导师”称号,被授予“辽宁省五一劳动奖章”,享受大连市政府特殊津贴奖,并经辽宁省政府批准成立首批“大师工作室”、获得省政府首批“工匠大师”称号,被授予中国非物质文化遗产“辽菜百名传承人”。

师从戴书经艺起海味馆22岁夺得首个市级冠军

林波大师的父亲林香圃随闯关东的大潮漂洋过海,定居大连,为了谋生选择厨师行业。日后林波大师子承父业,也成为厨师,进入海味馆工作,并在父亲的引荐下,拜戴书经戴大师为师,这又开启了林波大师厨师生涯不断提升的全新篇章。

在戴大师这位伯乐的指引下,林大师一步一步,刻苦钻研,夯实前行。逐渐在各种厨艺赛事中展露头角凭借着刻苦专研,从市级到省级到国家级,这些成就的取得离不开戴大师的言传身教,也离不开胡勤发、于国祯等老一辈名师的亲传指导,也得益于家人的理解和支持,以及挚友的鼎力相助。

在海味馆这个全市最高级的厨艺平台之上,林波大师在增长眼界的同时,厨艺进步极为神速,前行的每一步都铿锵有力,在厨艺日臻完善的同时,林波大师更是把“做菜先做人”的师训铭记于心,德艺双馨,这样林大师在22岁就技压群芳,夺得了他的第一个市级冠军。

创意宴席享誉全国 致力连菜挖掘传承

在进入管理岗位后,林波大师不但没有荒废厨艺,反倒是新的岗位给了他更多与国内同行佼佼者、各地名师交流的机会,林大师尤其擅长大连海鲜的制作,他不但精通鲁菜辽菜,而且川菜、粤菜、湘菜等其他菜系也研究颇深,这种博采众长、兼容并蓄,形成了他创新不忘本,传承不守旧的特点,林大师厚积薄发,慢慢进入到他厨师技艺的爆发期。

五香熏鱼、花蝶彩拼、风味鲍翅、兰花虾球......一道道独创菜品在全市叫响,海参宴、燕翅宴、海鲜全宴......一席席创意宴席享誉全国。中国烹饪名师、中国烹饪大师......等等荣誉水到渠成,接踵而来。

随着年龄和阅历的增长,林大师已经把人生目标设定得更高,逐渐把机会和舞台让给年轻人,潜心培养新人,给年轻的厨师们辅导助力,选好了方向,林大师又全心全意投入到评委工作的践学之中去,又把国家级评委资质拿到了顶级,所谓天道酬勤,大抵如此。

林大师在连菜的发展中是承前启后的那代人中的扛鼎之人,是连菜风格逐渐鲜明而形成特点的阶段,这段时期的资深从业者心得、经验、特点、风格如果缺失,就像连菜的二十四史,缺失了一个朝代一样,对后来者学习和成长极为不力,林大师著书立说,就是想传道受业解惑,让后继之人,少走弯路,让年轻人有迹可循,有例可鉴。

能力越大,责任就越大。林大师从不私藏技艺,虽然不善言表,但如有徒弟甚至同行求教,每每都是知无不言言无不尽,致力中华厨艺优良传承。

当天,出席拜师宴的嘉宾有:





相关推荐
热点推荐
6万年一遇!今晚日落时有彗星 继太阳和月亮外最亮天体之一

6万年一遇!今晚日落时有彗星 继太阳和月亮外最亮天体之一

大象新闻
2024-10-12 10:36:05
律师解读“理记”多次发文质疑江秋莲:超出正常举报范畴,如举报属实执法机关应介入调查

律师解读“理记”多次发文质疑江秋莲:超出正常举报范畴,如举报属实执法机关应介入调查

上游新闻
2024-10-12 13:55:27
梁靖崑0-3被阿拉米扬横扫!关键时刻连续丢分,三天输三场外战!

梁靖崑0-3被阿拉米扬横扫!关键时刻连续丢分,三天输三场外战!

篮球资讯达人
2024-10-12 14:32:39
A股重磅!刚刚,上交所发布!

A股重磅!刚刚,上交所发布!

中国基金报
2024-10-11 21:13:42
A股大跌意料之中,出现了第一个跳楼的人?

A股大跌意料之中,出现了第一个跳楼的人?

见闻致
2024-10-11 23:03:19
有些极左思想的人歌颂前30年,总认为那时风清气正、没有腐败

有些极左思想的人歌颂前30年,总认为那时风清气正、没有腐败

刚哥说法365
2024-10-12 01:26:04
风向变了!各国媒体及专家纷纷承认,中国已无需再向世界证明什么

风向变了!各国媒体及专家纷纷承认,中国已无需再向世界证明什么

杨哥历史
2024-10-12 10:24:21
财政部副部长廖岷:正在抓紧研究明确和取消普通住宅和非普通住宅标准相衔接的增值税政策

财政部副部长廖岷:正在抓紧研究明确和取消普通住宅和非普通住宅标准相衔接的增值税政策

澎湃新闻
2024-10-12 11:28:09
人挪活!首秀就是6记三分!巅峰克莱也不过如此,科尔有多想念他

人挪活!首秀就是6记三分!巅峰克莱也不过如此,科尔有多想念他

张家大院趣说天下事
2024-10-12 10:35:02
突发!中金公司被立案调查,股价还涨停,杀进去的股民瑟瑟发抖了

突发!中金公司被立案调查,股价还涨停,杀进去的股民瑟瑟发抖了

火山诗话
2024-10-12 05:48:46
这次发布会,语气超强硬,态度斩钉截铁

这次发布会,语气超强硬,态度斩钉截铁

贩财局
2024-10-12 11:15:06
0-3!止步男单32强,两度被横扫,梁靖崑难堪大任,主力位置不保

0-3!止步男单32强,两度被横扫,梁靖崑难堪大任,主力位置不保

钉钉陌上花开
2024-10-12 14:27:44
A股:今天10月12,股市天堂到地狱,证监会重磅消息,下周的希望

A股:今天10月12,股市天堂到地狱,证监会重磅消息,下周的希望

兵哥闲聊
2024-10-12 11:49:36
一家三口被撞身亡后续:全家福曝光太催泪,多人谈追责,不容乐观

一家三口被撞身亡后续:全家福曝光太催泪,多人谈追责,不容乐观

古希腊掌管松饼的神
2024-10-12 10:45:23
太恶心了,简直颠覆三观

太恶心了,简直颠覆三观

毛豆论道
2024-10-11 10:39:47
景德镇1岁男童生日当天和父母被撞身亡,家属:司机向女友求复合遭拒开快车泄愤,曾想私了

景德镇1岁男童生日当天和父母被撞身亡,家属:司机向女友求复合遭拒开快车泄愤,曾想私了

极目新闻
2024-10-12 14:03:09
北京上海已经出现,4个奇怪现象,令人可怕的是,向各大城市蔓延

北京上海已经出现,4个奇怪现象,令人可怕的是,向各大城市蔓延

金哥说新能源车
2024-10-12 10:13:46
工作电脑私藏64G不雅视频被开除!员工:存了,但没看!赔我41万,还要一路告!结果……

工作电脑私藏64G不雅视频被开除!员工:存了,但没看!赔我41万,还要一路告!结果……

上观新闻
2024-10-11 13:28:10
灭门惨案!粤A特斯拉在江西飙车,一家三口被撞身亡 司机毫无悔意

灭门惨案!粤A特斯拉在江西飙车,一家三口被撞身亡 司机毫无悔意

小淇言说
2024-10-11 20:55:22
财政部发布会,超预期的是这3点!

财政部发布会,超预期的是这3点!

于是乎08
2024-10-12 11:29:56
2024-10-12 14:56:49

头条要闻

财政部一正三副主要负责人均到场 发布会释放大量信息

头条要闻

财政部一正三副主要负责人均到场 发布会释放大量信息

财经要闻

财政部:一揽子增量政策举措即将推出

体育要闻

纳达尔:红土之王退役,又是普通的一天

娱乐要闻

又有反转? 张雨绮这瓜咋还没吃完?

科技要闻

马斯克可能真的只想开一场派对

汽车要闻

真就轮子+沙发 马斯克押注的自动驾驶车来了

态度原创

亲子
游戏
艺术
手机
公开课

亲子要闻

笑起来声音十分洪亮的宝宝,这笑容谁看了不会感到治愈,怎样跟陌生人争抚养权

《龙珠电光炸裂0》登顶PS销量榜首 玩家期待掀起热潮

艺术要闻

故宫珍藏的墨迹《十七帖》,比拓本更精良,这才是地道的魏晋写法

手机要闻

联想摩托罗拉 moto G55 上架:天玑 7025 + 8G + 256G 售 1399 元

公开课

生活很艰难,艺术有帮助

无障碍浏览 进入关怀版