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发现中山之美,讲好中山故事(二)匠心红叶·食尚大连

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品尝日料之美 (来源:视频综合)

讲述人:王镇辉 中山区政协委员 大连红叶餐饮有限公司总经理


在每一座城市百姓的心中,都有属于自己的“舌尖记忆”,都有一处温暖治愈的“深夜食堂”。在大连,有一个被众多美食爱好者津津乐道、有着25年历史的知名餐饮品牌,那就是“红叶日本料理”。在红叶,随处可见的日式元素,让你一秒穿越!各种各样的日式美味,一口入魂!

简约之美


来到红叶,从一开始就不会让人失望。红叶总店门头的设计通过简洁的线条,别具匠心的光影,使日式风格的店面在现代建筑群中显得和而不群,产生协调的美感。作为大连最具代表性的日本料理店之一,从布局到细节,店内的装修无一不用心,彰显自然、安静、禅意的东方美学。

脚踏地板,轻拉木门,眼到之处,充满惊喜,暖黄色的灯光仿佛自带日剧滤镜,纯天然的原木风格让人感受到一种温柔而原始的气息,没有繁杂的线条装饰,没有跳脱的色彩元素,人间风月、茶酒琴画的生活在这里盎然展开。

这里的服务人员安静谦和,换碟加水催菜,无需顾客分神,自会安排得当。让人在快节奏的生活中暂时忘记时间,找回内心久违的平静。这种归属感,让红叶像家一样温暖。


极鲜之美


“不食河豚,不知鱼味;食了河豚,百鱼无味”。红叶,是大连首家经卫生部批准的河豚鱼安全食用试点企业。25年间,红叶早已形成以河豚鱼料理为特色的市民口碑日料餐饮品牌。这品牌中,既塑造着红叶25年磨一剑的知名度,也融入25年“选好原料,做好服务”的美誉度。

河豚鱼锅的鲜美、河豚鱼饺子的鲜嫩、炸河豚鱼骨的鲜脆,河豚宴在红叶大师傅的手中,为大连人呈现出一道道极致感受的河豚之味。

来红叶,能够让你实现“日料自由”, 百余道美味可以尽管放心点,绝对不会踩雷——烤鳗鱼外焦里嫩,海胆味道鲜美,三文鱼刺身口感饱满,煎鹅肝鲜香浓郁,既完整保留了食物的营养成分,又不会过度调味,每一口、每一滴都呈现日本料理的自然之道。

匠人之心


红叶更在细微处较量,从储存、选材到烹制,秉持着传统手艺、技术和口味,但又不断进行着创新和自我迭代,颇具匠心的后厨团队,仍在不断研发改良菜品,以近乎苛责的追求,完美呈现每一道菜。

于是,红叶餐饮在诸多美食家和食客的心目中,便成为了大连美食界的王牌。打开社交媒体,可以看到诸多美食大咖、网红达人品鉴着红叶每一道用心打造的鲜美菜肴,为红叶美食打call,为红叶餐饮点赞!

25年磨一剑,持之以恒方为经典。如今的大连红叶拥有三八广场、黑石礁和大连开发区三家店,品牌历久弥新,红叶在大连美食界树立起了属于自己的美味口碑和品牌声誉。

城市之缘


“诚乃五常之本,百行之源”。在红叶,不仅能品尝到百样人间美味,更能感受到一种城市情怀。

25年的相伴成长,让红叶和大连百姓结下了不解之缘,从面对面的贴心问候,到网上的问答交流,甚至超越了店家与顾客的情感。

25年间,客人从恋爱、结婚,到生子,红叶见证了他们在这里度过的一个个特别日子;25年间,红叶陪伴一个个家庭,从两代人、三代人到四代人,每年在这里留下大团圆的珍贵瞬间……

2011年12月,“红叶”荣膺“中国驰名商标”餐饮企业。25年来,红叶品牌文化的传承,是红叶最宝贵的财富,也是支撑红叶走到今天,并且越走越好的信念和依靠。

诚信经营,是红叶的执念与坚持。25年间,红叶先后被评为大连市卫生免检单位、大连市餐饮业等级特甲级单位、消费者喜爱的饭店、达沃斯年会风味餐指定餐厅、十星级文明诚信单位,并获得大连市著名商标、辽宁省著名商标。这些荣誉,是认同更是激励。

以初心,寻匠心,精心打造极致料理,让四方宾朋在美食美景中顺意静心,因美食而结缘。这,就是大连红叶。在这里,每一个人都能找到属于他自己的舌尖记忆。

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