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乾隆御笔|老字号,新活力的大海堂

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大海堂品牌的历史源远流长,其创始时间可追溯到乾隆十九年(公元1754年9月),爱新觉罗.弘历巡盛京,谒永陵、福陵,御大政殿,期间偶染风寒,食欲不振百医无策。盛京爱新觉罗宗室以满族传统五鼎、八盏的皇家八大碗进御宴。乾隆仍所食皆无味,当尝到海参丸子时,顿感豁然气爽、连连称赞其味极鲜美,遂问其随从原由,御医曹庚年回答辽东物产极盛除山珍奇货之外,海中珍物颇多,此海参丸子所用海参乃海中不可多得之物,是以辽南复州府进奉的辽参经高汤煎熬调理而成,汤方中含有数味海中温补调理药材。乾隆数日风寒痊愈后感念海参之奇效,遂命御医曹庚年在御药房中专设收集海中药材的地方并亲笔题名“大海堂”,其中收录了生牡、海马、海龙、石决明、海螵鞘、昆布、….等海洋中药材109种。后来以大海堂中的食药材调理出的多道名菜被列入满汉全席。其中尤以海参丸子久负盛名。后被盛京爱新觉罗祖家坊家收录在《行厨纪要》当中。《行厨记要》记载:“ 大海堂秘制海参,味极鲜美 功擅补益,高汤撮瑶柱、蚝虾、 干鳆鱼、龙骨、云腿、笋丁、陈皮…以汤瓶砂锅之古法宣沸慢熬而成,为肴品羹滋之选”。经历风雨百年之后,大海堂现以品牌形式传承下来,并始终坚持品质与诚信理念做滋补佳品,其中海参作为明星产品备受瞩目。

大海堂品牌在传承宫廷养生文化的基础上不断创新,而今大海堂实业致力于整合优质资源,为消费者提供高品质养生产品与服务。公司经营海参、鲍鱼、花胶、人参、鹿茸、燕窝、冬虫夏草等系列产品。

公司自有11.7万亩的现代农业产业大海堂海参生态海洋牧场示范区,以黄渤海交汇海域中最适宜海参天然饵料生长的北纬39度2分、东经122度15分的海参岛为基地,出产的每一根海参都是此处海域中自然生长5年以上且无人工干预的大连底播海参。

研发和创新方面,先后与爱新觉罗皇家博物院、爱新觉罗皇家养生堂、大连海洋大学、日本三益制药株式会社、以色列生物技术研究所等国内外知名院所建立战略研发合作关系。研发出了具有中华老字号百年名菜工艺传承配方的鲜炖即食海参、现代锁鲜工艺的鲜蒸即食海参、国际领先的、具有3项靶向专利的海参精华肽等系列产品。

为保障消费者的产品安全,大海堂在全国范围内率先通过了权威检测认证,并由金检溯源品控体系全程监测,中国人民保险公司质量承保。

大海堂品牌致力于将优质产品和服务带给更多高阶消费人群。目前,海参系列产品已与中国医药、华润医药、北京同仁堂、大连体育产业集团(大连人足球队)签约产品供需合作关系,并定向与中东迪拜王室达成了长期合作。大海堂品牌将不忘初心,秉承求实守正的精神,感恩回馈消费者,为健康滋补呈现更高品质、更高标准的滋补产品。

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