时至金秋,万物丰饶。大连君悦酒店星海湾壹号餐厅厨艺团队精选长白山、云南等地的优质菌菇,于初秋为宾客呈现一席自然鲜香。此外,团队亦巧妙运用本地食材,融入海滨文化灵感,创新推出多款招牌菜品,引领食客品味地道滨城风情。
山野寻鲜系列季节菜品中,杂菌豆干玉兰盏甄选云南鸡枞菌及各类鲜香菌类,经炒制后置于清脆玉兰盏中,黑松露赋予整道菜品浓郁香气,豆干的加入更丰富了口感。海胆松茸老鸡汤由主厨手选小平岛海域肥美海胆,以普兰店散养780天以上的老鸡,9小时慢炖出金黄汤底,与云南松茸、东北黑米共煨,浓郁鲜香,醇厚滋补。黄油香煎松茸取新鲜松茸于鹅卵石上慢煎,上桌后现场火炙,黄油的奶香与松茸的菌香瞬间被激发,食之齿颊留香。
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杂菌豆干玉兰盏
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海胆松茸老鸡汤
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黄油香煎松茸
本季推出的招牌菜肴,每一道都有来自大连、来自星海湾的创意灵感。以餐厅内樱桃果木烤炉熏制烤鹅,佐以大连本地樱桃制酱,给人以微妙而饱满的味觉体验。以星海湾跨海大桥为造型灵感的跨海大桥鲍鱼海鲜面,将窗外景致复刻于盘中,鲍鱼、鱿鱼、鲜虾等丰富的海鲜食材及鲜美汤汁将悬于空中的面条缓缓浸透,荟成一味集色、香、味、意俱全的匠心之作。
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樱桃木烟熏烤鹅配大连樱桃酱
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跨海大桥鲍鱼海鲜面
更多星海湾壹号季节限定及赏味菜肴, 欢迎详询餐厅预订品鉴。
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星海湾壹号 Dalian . Dalian
星海湾壹号中餐厅位于酒店46-47层。致力于为宾客提供与众不同和全然一新的用餐体验。餐厅以其独特的烹饪技艺和创新的菜品呈现,承诺带给每一位宾客前所未有的味蕾之旅。
星海湾壹号餐厅厨艺团队擅长烹制各式正宗北方佳肴,如温暖醇厚的炖菜、精致的面点,每一道菜都透露着地道的北方风情。更令人惊喜的是,餐厅巧妙地将大连本地海鲜融入菜单之中,为食客们奉上来自海洋的新鲜馈赠。
在这里,开放式厨房设计让宾客在品尝美食的同时,还能近距离观赏到厨师们精湛的烹饪技艺,为用餐体验增添了几分互动与乐趣。无论是家庭聚会、朋友小酌还是商务宴请,星海湾壹号中餐厅都是共享美味、共度美好时光的理想之选。
